据《国家地理》14日报道，一碗4000年前的面条在我国被发掘出来。这是迄今为止发现的这种食品的最早实物，从而证明面条是由亚洲人而不是意大利人发明的。
科学家发现的这些古老面条保存完好，长而细，呈黄色，盛在一个倒扣的密封的碗中。这个碗是在我国西北部一个考古地点被发现的，那碗面条被埋在3米深的沉积物中。中国科学院地质与地球物理研究所的科学家说：“这是发现的最早的面条实物证据。”
科学家确定这种面条是用小米制成的，小米是我国的本土谷物，在7000年前便被广泛种植。而现代的北美和欧洲面条则通常用小麦面粉制成。费城宾夕法尼亚大学考古学与人类学博物馆的考古学家帕特里克·麦克戈温说，要做出像这种又长又细的面条要求有灵巧娴熟的技术。他说：“这显示了相当高的食品加工和烹调技术水平。”