青田石出自浙江省青田县的山口、方山一带。那里山势崔嵬、溪流清澈、草木葱茏，可在一亿五千万年以前，却是火山喷发频繁的地带。大自然以火山爆发、熔岩奔流的伟力，以及上亿年日月光照、雨露滋润的魔力，孕育了这罕见的天然瑰宝。长期以来，这奇宝深埋地下、鲜为人知，究竟何时被发现，目前已不可考。浙江省博物馆收藏的四只六朝青田石雕小猪，让我们领略了1500多年前青田石的迷人风采。自宋末元初著名书画家赵孟钍状匆郧嗵锸逃『螅搅嗣鞔碳椅呐碛们嗵锒呈娲鹗簟⒀拦强逃。Ч跫眩佣骨嗵锸榇姆健Ｖ链耍氯罂砂那嗵锸煜挛琶�
青田石是一种变质中酸性火山岩，叫流纹岩质凝灰岩，主要矿物成分为叶蜡石、石英、绢云母、硅线石、绿帘石和一水硬铝石等，属“叶腊石”中的优质品种，温润如玉，却有着比玉更丰富的色彩，更奇特的花纹。自然界把几乎所有颜色都印染在青田石里，使其呈现出青、白、黄、红、棕、紫、绿、蓝、黑等绚丽色彩；并用细腻的笔触描绘出山川、花草、云霞、禽兽、鱼虫等奇妙的花纹。青田石的品类多达百种，其中最名贵、最上品的，是呈半透明状、色青微黄、晶洁如玉、照之灿若灯辉的“灯光冻”。它与福建寿山的田黄石、昌化的鸡血石并称“印石三宝”，价逾黄金。纯净、温润、脆软，黄色艳丽的“黄金耀”也与“灯光冻”齐名；此外，还有呈微透明淡青色、质地细腻、最能表达刀意笔韵的“封门青”；明润纯净、色如芳兰、适于奏刀的“兰花青田”（又名兰花冻）；温润明净、细腻光洁、青、黄两色的“金玉冻”；色彩鲜艳、石质纯洁、近似福建寿山田黄、较为罕见的“塘古黄冻”；外裹棕色硬岩，内藏青、黄冻石，俗称岩卵的名贵“龙蛋”；料稀名贵，常夹生青白条冻的“红木冻”；以黑青色为主，上有酱油冻，两色之间常有薄层封门青的“封门三彩”等等。这些奇妙的青田石，正如著名篆刻家韩天衡所说，“亦苍亦翠，间赭间黛，或赤或紫，百面千态，和面不犯，同中有异，具雍容娴静之姿，无取宠献媚之貌”，给人以无限的遐想和美的享受。
除了色彩美、花纹奇、质地佳之外，青田石还脆硬度适宜，易镌、易雕、易刻、易锯、易锉、易凿，以其特有的脆爽成为历代篆刻家和文人雅士的首选，因此也有了“书香门第”的雅称。一块好的青田石，具有软、细、透、老、纯、巧、坚的特色。软是指石质细腻均匀，透是晶莹剔透，老是质地不偏嫩或太老，纯是指色泽纯净、无杂色，巧是色彩丰富、布局巧妙，坚则是指质地致密、无裂纹。用这样的青田石进行雕刻，就如同书画家在宣纸上进行创作一样得心应手，最能表达刀意笔韵。用青田石刻的印章印色鲜艳、常年不变，且石材名贵、技艺精湛，成为了独具特色的艺术品。如清乾隆皇帝八十岁万寿节时，大臣所敬献的一套由青田灯光冻、封门青篆刻的《宝典富书》印章，共六十枚，石质明净，造型多变，篆文苍劲挺拔，深受乾隆皇帝的喜爱。这套印章至今仍珍藏在故宫博物馆内。
除了刻印外，青田石也常常用于雕刻艺术品。雕刻家们利用这些俏色奇石的天然色彩、质地、纹理、形态，因材施艺，因色取巧，精心设计，幻化出火红壮实的高梁、黄色艳丽的秋菊、玉洁冰清的孩童、垂天飞流的白色瀑布、振翅吟唱的黑色知了……将一块块色彩斑斓绚丽的青田石，变成一件件精美绝伦、具有永恒生命的艺术品。在这些精雕细刻的艺术品中，张仕宽的《葡萄山》是一朵光彩照人的奇葩，堪称青田石雕的代表作品。张仕宽（1895－1960），浙江青田县人，以雕“葡萄山”见长，是青田石雕“葡萄山”的先驱和巨擘。他创作的《葡萄山》以多层次镂雕与巧用冻石俏色著称。浙江博物馆收藏的这件作品创作于20世纪50年代，取材于典型的青田夹板冻石。作者用写实的手法，以石布局，依形造势，因色取意，将深褐色石料雕刻成嶙峋奇崖；又巧妙地利用冻石的特点，突出串串葡萄晶莹欲滴的诱人形象；卷舒的葡萄叶用“暗刀明脉”的刀法，准确地表现出叶子的不同形态和质感；在枝繁叶茂的葡萄丛中，穿插了跳跃戏食的小松鼠。这些活泼的小精灵赋予“葡萄山”无限的情趣。整件作品布局新颖，气势不凡，镂雕玲珑剔透，精工细致，别具一格。
“莹洁如玉，照之灿若灯辉，喻之美人，如浣纱西施；喻之丹青，若水墨雅典秀妍；喻之香茗，如雨前狮峰，青碧欲滴，芬芳扑面”，青田石以其坚而爽脆、耐刀耐火、永不褪色的特性及独特的魅力，广获世人赞誉。著名作家、诗人郭沫若先生曾有诗称曰：“青田有奇石，寿山足比肩。匪独青如玉，五彩竞相宜。”著名画家潘洁兹也留下了“有石美如玉，青田天下雄”的赞句。然而，随着近年来的大量开采，青田石这大自然赐给人类的宝物日趋稀少，能够一睹这“石中君子”风范的机会自然也就日渐难得了。