郭东瑞，1953年生于中国，内蒙海拉尔市，自幼爱好绘画，得力于中央美术学院郭怡宗教授和中国美协著名画家马德春先生的指教，毕业于北京教育美院美术系，学习西洋绘画及传统笔墨技术。后就读于首都师范大学美术系国画研究生班。
多年来，在教育工作中潜心钻研，大胆尝试，吸取历代画家之传统绘画精华，通过大量的写生，把对大自然的领悟融合到西洋色彩与中国笔墨技巧中，创作出具有独特风格的花鸟画。绘画中笔墨凝重而流畅，书其变化，尤善用色，绚丽多彩，虽重彩而不俗，浓重而不失娇雅。
郭东瑞信奉"艺术源于生活"的哲言，他常说"艺术生命的根应扎在广阔生活的土壤之中"，大自然每一个美好的景物都能激发我们的情感。"没有坚实的生活基础，没有对大自然的激情，就没有创新和发展"。
郭东瑞以他辛勤的劳动获得了丰硕的成果，他的作品曾参加了日本、韩国、新加坡、香港、台湾等地展览，1994年3月在澳大利亚，悉尼举办个人画展，在大陆多次展览并获奖，作品藏于博物馆和画院。出版有《郭东瑞花鸟画选》，受到画界前辈和名家的赞许，成为较有影响的当代青年画家。
郭东瑞现任北京教育学院崇文分院艺术系主任，中国美术家协会北京分会会员，北京花鸟画研究会会员，北京崇文书画研究会副秘书长。