陕西大荔人。
1952年入西安西北艺术学院高中美术部，毕业后继入西安美术学院，1960年毕业。擅长写意花鸟画，作品富有强烈的生活气息，尤擅长画麻雀 。
其作品多选材平凡的事物，但十分朴实、亲切，画中常常表现一群麻雀各种动态，遥相呼应，十分机灵生动，充溢着热烈喧炽而活泼欢快的气氛。作者由对麻雀的深入观察进而“应物造形”，对生活中的平凡事物予以高度的艺术概括。出版有《张蒲生画集》 。
作品有：《风雨竹》、《群雀图》等。作品多次在国内外展出，代表作《瓦雀归巢》、《晨曲》、《麦场无人时》、《风雨欲来》等多次在全国性画展中获奖，并被多家美术馆、博物馆、纪念馆收藏 。
1983年随天津市政府友好访问团赴日本神户，并举办个人画展 。
曾任天津美术学院教研室主任、系主任、教学副院长、中国书画报社社长等职。现任中国书画报社顾问、天津美术学院教授、中国美协会员、天津美术家协会理事，并兼任天津市老年书画院院长，曹州、日照、淮安等地市书画院名誉院长 。
其传记被载入十多种名人辞典中 。